Cou de Canard Farci au Foie Gras
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Cou de Canard Farci au Foie Gras
16,50 €
Cou de Canard Farci au Foie Gras - Maison Micouleau
Un trésor culinaire du Sud-Ouest
Découvrez le cou de canard farci au foie gras, une spécialité artisanale de la Maison Micouleau. Ce plat raffiné associe la richesse du foie gras à la texture tendre et savoureuse du cou de canard farci, pour une expérience culinaire unique. Chaque cou est confectionné à la main dans le respect des traditions du Sud-Ouest, garantissant une qualité supérieure et une authenticité incomparable.
Préparation artisanale et ingrédients d’exception
Fidèle à son savoir-faire, la Maison Micouleau utilise des canards élevés en plein air et nourris avec des céréales locales pour garantir la qualité de ses produits. Le cou de canard est farci avec une généreuse quantité de foie gras, accompagnée d’ingrédients soigneusement sélectionnés. Ce processus artisanal met en avant le respect des traditions culinaires et la valorisation du terroir.
Conseils de dégustation et accords parfaits
Le cou de canard farci au foie gras se savoure idéalement :
- Servi froid, accompagné d’une salade verte légèrement vinaigrée pour un contraste frais.
- Avec des pommes de terre sautées ou une purée maison, pour une touche plus gourmande.
- Sublimez-le avec un vin rouge léger (Pinot Noir) ou un vin blanc sec du Sud-Ouest pour un accord parfait avec les arômes du foie gras.
Une spécialité pour toutes les occasions
Parfait pour des repas festifs, des dîners en famille ou des événements spéciaux, ce plat ajoute une touche d’élégance à votre table. Son format pratique permet une présentation prête à servir, idéale pour impressionner vos invités. En tant que cadeau gourmet, le cou de canard farci est une option originale et raffinée pour surprendre les amateurs de cuisine authentique.
Un engagement envers le terroir et la qualité
La Maison Micouleau s’engage à promouvoir les produits du terroir, en privilégiant des pratiques durables et éthiques. Chaque cou de canard farci est élaboré avec soin pour garantir une traçabilité exemplaire et une qualité irréprochable.
Dégustation
Conseils de dégustation pour le cou de canard farci au foie gras
Pour apprécier pleinement la saveur et la texture unique du cou de canard farci au foie gras, suivez ces recommandations :
1. Préparation
- Sortez le cou de canard farci du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de le servir. Cela permet au produit d'atteindre une température idéale et de révéler toute sa richesse aromatique.
- Tranchez délicatement le cou en rondelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé pour une présentation élégante.
2. Service et accompagnement
- Froid : Servez-le en entrée ou en apéritif, accompagné d’une salade verte légèrement vinaigrée ou de pickles maison pour un contraste frais.
- Chaud (optionnel) : Réchauffez légèrement les tranches à feu doux pour libérer encore plus de saveurs et accompagnez-les de pommes de terre sautées ou d’une purée onctueuse.
3. Accords mets-vins
- Associez ce plat à un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Côtes-du-Rhône pour sublimer les arômes du foie gras et de la farce.
- Pour un accord plus original, optez pour un vin blanc sec du Sud-Ouest (Bergerac, Jurançon sec) ou un vin moelleux comme un Sauternes pour une touche sucrée-salée.
4. Moments idéaux
- Occasions festives : En entrée élégante pour un repas de famille ou entre amis.
- Apéritifs gourmands : Proposez-le sur des plateaux de charcuterie raffinée.
- Cadeau gourmand : Offrez cette spécialité artisanale pour surprendre et ravir vos proches amateurs de gastronomie.
Laissez-vous séduire par l’alliance parfaite entre tradition et raffinement, et faites de ce cou de canard farci au foie gras une pièce maîtresse de vos repas gourmands.
Ingrédients
Ingrédients: Peau de cou de canard, viande et gras de porc (origine : France), foie gras de canard 20%, viande de canard (origine : France), OEUFS, carottes, oignons, ail, sel, poivre, persil).
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles (pour 100g) | |
| Energie | 1366 kJ / 330 kcal |
| Lipides | 30 g |
| dont AGS | 10 g |
| Glucides | 0.7 g |
| dont Sucres | <0.5 g="" td=""> |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 1.2 g |
Conseillé pour 6 personnes.
Informations complémentaires
| Poids | 0,45 kg |
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