Ingrédients : Viande et gras de porc (origine : France), viande de sanglier (origine : U.E.), foie de poulet, ŒUFS, sel, poivre, herbes aromatiques.

Conseils de dégustation pour la Terrine de Sanglier

La Terrine de Sanglier de la Maison Micouleau est une invitation à explorer des saveurs riches et authentiques. Voici quelques idées pour sublimer ce produit d’exception et en faire une expérience gustative inoubliable.

1. Service en Apéritif ou en Entrée

• Présentation classique : Étalez généreusement la terrine sur des tranches de pain de campagne légèrement grillées pour un apéritif simple et savoureux. Ajoutez une touche de moutarde ancienne ou une pincée de fleur de sel pour rehausser le goût.
• Avec des condiments sucrés : Accompagnez la terrine d’une compotée d’oignons rouges, de figues ou d’une gelée de coing. Ces notes sucrées équilibreront la richesse de la viande de gibier.
• Plateau rustique : Disposez la terrine au centre d’un plateau de charcuterie avec des cornichons, des oignons grelots et quelques tranches de saucisson. Ajoutez des crackers et des fromages affinés pour une dégustation conviviale.

2. Accords Mets et Vins

• Associez cette terrine à un vin rouge puissant, tel qu’un Cahors, un Madiran ou un Saint-Émilion, qui saura faire ressortir les saveurs intenses du gibier.
• Pour un contraste plus léger, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Jurançon sec, qui apportera une touche de fraîcheur.

3. Dégustation Gourmande en Plat

• Salade composée : Intégrez la terrine dans une salade rustique avec des pommes de terre tièdes, des haricots verts croquants, des noix et une vinaigrette à l’huile de noisette.
• Toasts gastronomiques : Tartinez la terrine sur du pain aux noix ou un pain aux figues. Ajoutez une tranche de poire fraîche ou des baies rouges pour une expérience gustative équilibrée.
• Sandwich raffiné : Insérez la terrine dans une baguette fraîche avec des feuilles de roquette et un peu de beurre demi-sel pour un en-cas délicieux et rapide.

4. Suggestions pour les Repas Festifs

• Présentation élégante : Servez la terrine en verrines ou en portions individuelles, accompagnée d’une quenelle de chutney de mangue ou de mirabelle.
• En accord avec un plat principal : Utilisez la terrine pour enrichir une farce destinée à accompagner des légumes d’hiver rôtis ou des viandes grillées.

5. Moments Conviviaux

• Pique-nique champêtre : Emportez cette terrine pour un déjeuner en plein air. Ajoutez une baguette croustillante, des olives et des fruits secs pour compléter le repas.
• Soirée à thème : Intégrez la terrine dans un menu autour du gibier, avec des plats comme un civet de cerf ou des pommes de terre rôties à la graisse de canard.

6. Conseils de Service

• Sortez la terrine du réfrigérateur 15 minutes avant de la servir pour permettre aux arômes de se développer pleinement.
• Coupez des tranches fines ou épaisses selon la présentation souhaitée, en utilisant un couteau sans dents pour un rendu soigné.

Avec ces multiples idées, la Terrine de Sanglier deviendra rapidement un incontournable de vos moments gourmands, qu’ils soient simples ou sophistiqués.

TOUS NOS PRODUITS SONT SANS COLORANT, NI CONSERVATEUR.

Informations nutritionnelles (pour 100g)