Terrine aux Lentilles et saucisses de Toulouse

Ingrédients

Pelez et coupez la carotte en dés. La faire cuire à la poêle ou à la vapeur.

Faire fondre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau chaude.

Mélangez, sans trop écraser, les lentilles avec la carotte cuite, la moutarde et la gélatine fondue.

Disposez le mélange dans une terrine avec les saucisses au centre.

Laissez au réfrigérateur 24h minimum et dégustez en tranche.